Revue française d'oenologie

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  Año 2000, Número 183

  • Le développement viticole en Anjou-Saumur

    Claude Landron

    págs. 4-5

    

  • Loire 2000: le Lys, symbole de renaissance

    Patrice Lallemand

    págs. 6-7

    

  • Présentation d'une méthode d'analyse sensorielle des raisins. Principe, méthode et grille d'interprétation

    J. Rousseau, D. Delteil

    págs. 10-13

    

  • Propriétés et intérêts des tanins oenologiques extraits du raisin

    N. Vivas

    págs. 15-18

    

  • Préparations enzymatiques: profils d'activité et performances

    D. Guerrand

    págs. 19-24

    

  • Les amines biogènes dans les vins de Bourgogne: 1ère partie: teneurs, origine et maîtrise dans les vins

    V. Gerbaux, Christine Monamy

    págs. 25-28

    

  • Nouveautés dans les bouchons en plastique

    R. Jung, F. Zürn

    págs. 29-32

    

  • À propos du vin et de l'alcool

    J. F. Gautier

    págs. 34-35

    

  • Les droits de plantation à l'aube de la nouvelle O.C.M.

    Chantal Pégaz

    págs. 36-37

    

  • De cave en vin

    Jean Bellard

    págs. 40-41