págs. 4-9
págs. 10-15
págs. 16-21
págs. 22-25
Prevenzione del riscaldo della pera Abate Fétel con stress da basso O2
Annibale Folchi, Paolo Bertolini, David Mazzoni, Elena Baraldi
págs. 26-31
págs. 32-35
págs. 36-39
págs. 40-49
La dolcezza delle mele non è solo questione di zuccheri
Eugenio Aprea, Mathilde Charles, Isabella Endrizzi, Maria Laura Corollaro, Emanuela Betta, Franco Biasioli, Flavia Gasperi
págs. 50-53
Analisi sensoriale della frutta: limiti del passato e prospettive
Stefano Predieri, Giulia Maria Daniele, Marta Cianciabella, Massimiliano Magli, Edoardo Gatti
págs. 54-59
págs. 60-65
págs. 66-69
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