Enateca

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  Año 1996-1997, Número 5

  • Viticultura

    • La vendimia de 1996

      Jesús Artajona Serrano

      pág. 2

      

    • Merlot, el mirlo negro bordelés

      Jesús Artajona Serrano

      pág. 3

      

  • Enología

    • Origen del roble: el roble es la madera más noble para la construcción de barricas

      Jesús Artajona Serrano

      págs. 4-5

      

  • Nuevo Enate

    • El nacimiento de un nuevo Enate

      Jesús Artajona Serrano

      págs. 6-7

      

  • Enarte

    • El ánfora y el cuenco: historia de una fusión

      Enrique Torrijos

      págs. 8-9

      

  • La cata

    • El examen visual

      Jesús Artajona Serrano

      pág. 10

      

  • La cocina del arte

    • Restaurante Merlot de Tarragona: la modernidad en la antigua Tarraco

      Felix Llovell

      pág. 11

      

  • Dieta y salud

    • Efectos beneficiosos del vino sobre el organismo

      Michel Montignac

      pág. 12

      

  • Ciencia

    • De naturaleza protectora

      pág. 13

      

  • Libros

    • El sabor de las bodegas

      José Peñín

      págs. 14-15