Enateca

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  Año 1998, Número 10

  • Viticultura

    • El control de madurez en las uvas

      Begoña Roca

      págs. 2-3

      

  • La cata

    • Los equilibrios en los vinos blancos

      Jesús Artajona Serrano

      págs. 4-5

      

  • La cocina del arte

    • Restaurante El Almacén

      Jacinto López

      págs. 6-7

      

  • Los especialistas

    • El Zamorano

      José María Galiana

      págs. 8-9

      

  • Enología

    • La imaginación al servicio de la barrica

      Jesús Artajona Serrano

      págs. 10-11

      

  • El servicio de los vinos

    • La temperatura de servicio

      Jesús Artajona Serrano

      págs. 12-13

      

  • Enarte

    • Enate pone a su alcance las mejores obras de su fondo pictórico

      págs. 14-15