Enateca

• 

  Año 1998-1999, Número 12

  • Viticultura

    • Enate aumenta la extensión de sus plantaciones de viñedo

      Begoña Roca

      págs. 2-3

      

  • La cata

    • El vocabulario de la cata

      Jesús Artajona Serrano

      págs. 4-5

      

  • La cocina del arte

    • Restaurante Eslava

      Enrique Bellver

      págs. 6-7

      

  • Los especialistas

    • Casa Pablo: el almacén de siempre

      Miguel Nieto

      págs. 8-9

      

  • Elaboración

    • La fermentación maloláctica

      Jesús Artajona Serrano

      págs. 10-11

      

  • Enología

    • Las nuevas añadas de los tintos de Enate

      Jesús Artajona Serrano

      págs. 12-13

      

  • Noticias

    • Premios Guía de Vinos Gourmets 1999

      pág. 14

      

    • Exposición del fondo de arte Enate en la República Dominicana

      pág. 15

      

    • Aula Enate: seminario de enología en la Universidad Complutense de Madrid

      Antonio Villarino Marín

      pág. 16