Enateca

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  Año 2004, Número 26

  • Viticultura

    • La viticultura en Enate

      Jesús Sesé, Estanislau Dalmau

      págs. 4-5

      

  • Enología

    • Enate Reserva Especial 2000

      Jesús Artajona Serrano

      págs. 6-7

      

  • Opinión

    • Nuevos vinos, viejos preceptos

      Bartolomé Sánchez

      págs. 8-9

      

  • Arte

    • Gustavo Torner, contrastes sin contraste

      págs. 10-11

      

  • Reportaje

    • El jamón ibérico, excelso manjar

      Ramón Cava López

      págs. 12-13

      

  • Gastronomía

    • Ferran Adrià: el catalán ha merecido, por su investigación y creatividad, el reconocimiento como uno de los mejores cocineros del mundo

      Javier García Antón

      págs. 14-21

      

  • Reportaje

    • ¿Cómo se elabora un queso?

      Marian González

      págs. 22-23

      

  • Actualidad

    • Arancha Santamaría, modelo de modelo

      Javier García Antón

      págs. 24-25

      

  • Entrevista

    • Antonio Fraguas, Forges: humorista gráfico, filósofo, comprometido y alejado de la "ancestral halitosis del poder"

      Javier García Antón

      págs. 26-27

      

  • Noticias

    • Las guías vuelven a encumbrar a los Enate

      pág. 28

      

    • Enate en Estonia

      pág. 29

      

    • Nuevas añadas

      pág. 30

      

    • Enate en la "Noche de sabor galaico-aragonés"

      pág. 31