Invenio: Revista de investigación académica

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  Año 2019, Número 40

  • Nota del Director

    • ¿Qué es es UCEL, la Universidad del Centro Educativo Latinoamericano?

      Daniel Germán Luna

      • Texto completo

      págs. 6-10

      

  • Artículos

    • Flavonoides: aplicaciones medicinales e industriales

      Sabrina Hernández Guiance, L. Marino, D. M. Isern, Ignacio Daniel Coria, Isabel Irurzun

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 11-27

      

    • Evaluación del consumo de pescados de río Paraná en Rosario 2015 - 2018

      María Cristina Ciappini, María Bernardita Gatti, Priscila Chaín, María Soledad Cabreriso

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 28-37

      

    • Agregado de valor a expeller de soja

      Ezequiel Godoy, Emilce Llopart, Santiago Morsellini, Ayelén Mijoevich, María del Pilar Romero, Nora Aimaretti, María Agustina Reinheimer

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 38-46

      

    • Estudio cuantitativo y comparativo de la actividad antioxidante total en soja por método FRAP

      Sabrina Hernández Guiance, D. M. Isern

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 47-60

      

    • Capacidades tecnológicas en PyMEs del NEA: una aproximación a las competencias claves y necesarias para Empresas de Software y Servicios Informáticos

      G. R. Romero, J. E. Escalante Martínez, M. Burghardt, S. F. Lapertosa

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 61-68

      

    • Alimentos, nutrición y malnutrición en niños, niñas y adolescentes

      Adriana Noemí Krasnow, María Cecilia Parodi

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 69-79

      

    • Derechos humanos y violencia criminal en la ciudad de Rosario

      Daniel L. Boccoli

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 80-93

      

    • La significatividad de la escucha docente en las clases universitarias: una mirada desde el profesorado

      María del Rosario de la Riestra, Margo Larraburu, Gina A. Cristiani

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 94-105

      

    • Algunas consideraciones sobre el presupuesto del gobierno y la dinámica de la deuda con aplicaciones al caso argentino

      Cristian Iunnisi

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 106-118