Cerveza y malta

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  Año 2021, Número 229

  • Seguridad contra incendios en la industria cervecera

    Francisco Villalba Cabello

    págs. 6-13

    

  • El mundo de las IPA: entre la tradición y la modernidad

    Joan Montasell

    págs. 14-19

    

  • Evolución de la maltería

    Uldarico García

    págs. 20-31

    

  • Elaboración de cerveza estilo Ice Beer de alta graduación alcohólica por congelación progresiva en el tanque de maduración

    María Olivia González Achucarro, Francisco Javier Molina Delgado, Miguel Rodríguez Echegoyen, Ismael Balmaseda Galán, Jorge León Bello

    págs. 32-47

    

  • Cervezas con Especias, Hierbas o Vegetales (EHV)

    Carlos Inaraja González

    págs. 48-53

    

  • Entrevista con Javier Jiménez

    págs. 54-57