Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle

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  Año 2021, Vol. 48, Número 179

  • Jacques Puisais: l'éducation au goût en héritage

    Nathalie Politzer

    págs. 9-11

    

  • Bilan et perspectives après 150 ans de greffe de la Vitis vinifera sur les espèces américaines: Le retour à la vigne franche de pied est-il possible?

    Mario Fregoni

    págs. 12-14

    

  • Comment la greffe nous a empêchés de penser

    Marc-André Selosse

    págs. 15-18

    

  • Effet de serre et changements climatiques: Enjeux pour le secteur viticole et démarches internationales

    Joël Rochard

    págs. 19-24

    

  • Approche participative des viticulteurs pour la qualité écologique des sols viticoles: Mise en application des indicateurs de qualité microbiologique et de stockage du carbonne des sols pour et par les viticulteurs

    Cyril Zappelini, Samuel Dequiedt, Vincent Masson

    págs. 25-27

    

  • Les couverts végétaux: Partie 2/2: Engrais verts en viticulture

    Laure Gontier, Mathilde Hériché, Pierre-Antoine Noceto

    págs. 29-32

    

  • Importance des bordures herbacées pour le maintien de la biodiversité en secteur viticole

    Josépha Guenser, Émilie Chammard, Damien Provendier

    págs. 39-41

    

  • L'agroécologie en pratique: la force du collectif: Exemple du groupe 30.000 "Je soigne ma vigne par les plantes"

    Sophie Hanesse, Anne-Claire Reynaud, Prune Amiot

    págs. 42-43

    

  • Développement d'une levure de bioprotection des moûts blancs en phase préfermentaire: Partie 1/2: Intérêt du concept

    Vincent Gerbaux, Isabelle Davanture, Anne Julien Ortiz

    págs. 45-47

    

  • Traitement des vins au chitosane fongique: Origine de la variabilité des résultats pour l'élimination de Brettanomyces bruxellensis

    Julie Maupeu, Margot Paulin, Cécile Miot-Sertier

    págs. 48-51

    

  • Le vin est bon: affirmation convenue ou déduite?

    Killien Stengel

    págs. 52-54

    

  • Vers de nouvelles formes de verres pour la dégustation du champagne et des vins effervescents

    Gérard Liger-Belair, Clara Cilindre, Raphaël Vallon

    págs. 55-59

    

  • Un vignoble historique menacé: Les vignes de la République d'Artsakh

    Oliver Crespy

    págs. 60-62

    

  • Publicité en faveur des boissons alcoolisées et loi Évin: Ce qui est permis et ce qui est à proscrire

    Natalia Moya Fernandez, Lola Barberon

    págs. 63-64

    

  • La transformation digitale: Une évolution indispensable pour l'avenir des entreprises

    Jérôme Sciacchitano

    págs. 65-66

    

  • Le vin dans le peinture: Partie 8/8: L'art au service du vin. Affiches et étiquettes

    Gilbert Garrier

    págs. 67-69