Situación y perspectiva de la seguridad alimentaria
Antonio Paz Saez
págs. 15-18
Los mataderos de porcino experimentaron mayores inversiones y concentración
Luis Ferrer Falcón
págs. 19-24
El desarrollo de un sistema de inspección de la carne basado en el riesgo
Martijn Weijtens
págs. 25-28
El comercio electrónico, complemento del tradicional
Ignacio Rodríguez M. Pedrol
págs. 30-32
Presiones de mercado a las que se enfrentan las industrias de vacuno en EE.UU. y en Europa
Paddy Moore
págs. 41-49
La prohibición de usar harina cárnica plantea problemas proteínicos para piensos compuestos
Marguerite Snijders
págs. 94-96
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