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págs. 6-11
págs. 12-16
págs. 17-23
Encapsulación de lacasa en alginato: comparación entre extrusión asistida y no asistida para producción a gran escala
Juan C. González, Adriana P Ascencio, Camila A González Williamson, Johann F. Osma
págs. 24-30
Alberto Camarero Orive, Francisco Soler Flores, María Nicoletta González Cancelas, Íñigo López Ansorena
págs. 31-38
págs. 39-44
págs. 45-49
págs. 50-52
págs. 53-58
págs. 59-66
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