Revista chilena de nutrición

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  Año 2018, Vol. 45, Número 2

  • Alergia Alimentaria

    Sylvia Cruchet M.

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    págs. 99-99

    

  • Relación entre estado nutricional, consumo de alimentos no nutritivos y percepción de estrés en mujeres perimenopáusicas

    María Rossi, Mariana Janjetic, Marina Ferreyra, Albertina Garaicoechea, María Matioli, Felisa Vásquez, María Elena Torresani

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    págs. 105-111

    

  • Disponibilidad de frutas, hortalizas y legumbres en países de Suramérica en el periodo de 1961 al 2010

    Luz M. Arboleda Montoya, Luís Restrepo, Deisy Pava

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    págs. 112-118

    

  • Hábitos saludables y estado nutricional en el entorno laboral

    Fabiana G Paredes, Liz Ruiz, Natalia González C.

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    págs. 119-127

    

  • Ingestas diarias de selenio a partir de su cuantificación en alimentos cocinados en una región endémica afectada por arsenicismo en Argentina

    Natalia Ávila-Carreras, Graciela Bovi M.

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    págs. 128-134

    

  • Asociación entre la participación en programas de asistencia alimentaria y patrones del perfil lipídico en Perú

    Jacqueline Paredes Aramburú, Antonio Bernabé Ortiz

    • Resumen
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    págs. 135-143

    

  • Effect of different hydration temperatures on the sensory, nutritional, and instrumental profile of black beans

    Reni Rockenbach, Bianca Ávila, Guilherme Bragança, Jander Monks, William Peres, Márcia Gularte, Moacir Elias

    • Resumen
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    págs. 144-152

    

  • Acción de flavonoides sobre la conversión de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga a partir de ácidos grasos esenciales

    Sixto Reyna G, Rodrigo Valenzuela, María Elena Villanueva

    • Resumen
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    págs. 153-162

    

  • Contexto, desarrollo y alcances del primer curso de dietistas en Chile (1939)

    Juan Carlos Yáñez Andrade

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    págs. 163-168

    

  • Sorghum, an alternative cereal for gluten-free product

    Davy Chávez, José L. R. Ascheri, Amanda Martins Alves, Carlos Carvalho, Cristiany Bernardo, Aline Teles

    • Resumen
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    págs. 169-177

    

  • Influencia de los compuestos bioactivos de betarraga (Beta vulgaris L) sobre el efecto cardio-protector: Una revisión narrativa

    H. Fuentes-Barría, Denisse Muñoz Peña, Raúl Alberto Aguilera Eguía, Catalina González Wong

    • Resumen
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    págs. 178-182

    

  • El consumo de frutas y verduras se asocia a menor mortalidad: 5 porciones al día es bueno, ¡pero 10 serían mejor!

    Fanny Petermann Rocha, Ana María Labraña, Eliana Duran, Ana María Leiva Ordoñez, María Martínez Urbistondo, Carlos Salas, Alex Garrido-Méndez, Carlos Celis Morales

    • Texto completo

    págs. 183-185