ILE: Industrias lácteas españolas

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  Año 2004, Número 299-300

  • Editorial

    • Si te dicen que caí

      págs. 3-4

      

  • Opinión

    • No todos son iguales

      pág. 6

      

  • Comentarios

    • 2004 un buen año para el queso

      pág. 7

      

  • Reflexiones vitales

    • De sabios es dormir

      Francisco Rodríguez

      pág. 11

      

  • En portada

    • Subvenciones por kilo de cuota para paliar la reducción del precio de intervención de la mantequilla y leche en polvo

      págs. 14-15

      

  • Mercados-Tendencias-Consumos

    • Los precios de la leche de vaca en origen se mantendrán en los dos próximos meses

      págs. 26-29

      

  • Informes

    • Productos agroalimentarios con DO e IGP: un valor en alza

      págs. 33-35

      

    • El poder de las marcas blancas de la distribución

      págs. 37-44

      

  • Autonomías

    • 2004, futuro incierto para la industria láctea en Catalunya

      págs. 45-48

      

  • Geografía quesera de España

    • 100% Idiazabal

      Mirian Molina Mestanza

      págs. 49-50

      

    • Lácteos Martínez presenta un "queso semicurado corteza natural"

      pág. 52

      

    • Quesos Belda decide triplicar su producción

      pág. 54

      

  • Cultura-Ciencia-Tradición

    • Mito y realidad de la leche y miel en la salud

      Manuel Arroyo González

      págs. 57-64

      

  • Avances en leches

    • Avances en leches

      Manuel Rodríguez Rebollo

      págs. 73-77

      

  • Panorama internacional del sector lácteo

    • Apuntes comunitarios: alimentos funcionales, ¿marketing o la utopía del año 2005?

      Miguel Ángel Ramírez Ortiz

      págs. 81-82

      

  • Taller de quesería y consultorio

    • El uso de coagulantes en quesería (II)

      Miguel Ángel Ramírez Ortiz

      págs. 83-85

      

  • Cuadernos de la gestión de la calidad

    • Implantación, validación y certificación del sistema APPCC en la industria quesera

      Beatriz Fernández Mateo

      págs. 86-87

      

  • Geografía quesera internacional

    • 25 edición del Campeonato Mundial de Queso de Wisconsin (USA)

      págs. 88-91

      

  • Comité Nacional Lechero

    • Retos empresariales para el sector lácteo mundial: el punto de vista del sector bancario

      Rik van Slingelandt

      págs. 92-95

      

  • Ferias

    • Alimentaria 2004

      págs. 96-98