ILE: Industrias lácteas españolas

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  Año 2004, Número 307

  • Editorial

    • Cada día mejor

      pág. 3

      

  • Opinión

    • Innovación y modernidad en la presentación de los lácteos

      pág. 7

      

    • Premios CINCHO: un concurso de primera fila

      Miguel Ángel Ramírez Ortiz

      pág. 10

      

  • Reflexiones vitales

    • El buen humor que queda

      Francisco Rodríguez

      pág. 11

      

  • Panorama lácteo internacional

    • Lo que la PAC nos recorte, que el MAPA nos lo otorgue

      Miguel Ángel Ramírez Ortiz

      pág. 14

      

  • Mercados-Tendencias-Consumos

    • La cuota y la leche en el campo subió en septiembre

      págs. 17-20

      

  • Entrevista

    • Francisco Rodríguez, presidente de Industrias Lácteas Asturianas S. A. y del Grupo Reny Picot

      págs. 30-32

      

  • Informe

    • Las industrias alimentarias españolas están cada día más preparadas para asumir el reto de la trazabilidad

      Mateo Magallón

      págs. 33-38

      

  • I+D Tecnología de los alimentos

    • Interés nutricional y funcional del yogur y leches fermentadas

      María del Carmen López Sabater, Ana Isabel Castellote Bargalló

      págs. 39-43

      

    • Unos 2,8 millones de euros para bienes de equipo de los operadores lácteos

      pág. 44

      

    • El plazo obligatorio de test de EEB en bovinos se eleva de 24 a 30 meses

      pág. 44

      

  • Investigación y desarrollo

    • El sindicato Unió de Pagesos solicita estudios de veterinaria para la Universidad de Lleida

      pág. 45

      

  • Información técnica

    • Investigaciones sobre un nuevo yogur que disminuye la hipertensión

      pág. 48

      

  • El comercio de la leche y productos lácteos de consumo en la Unión Europea

    • Letonia

      Manuel Rodríguez Rebollo

      págs. 51-57

      

  • Geografía quesera

    • 60 pastores participaron en el concurso de quesos de Ordizia

      págs. 58-60

      

    • Central Quesera Montesinos obtiene dos premios en el Concurso Internacional de Quesos de Nantwich

      pág. 61

      

    • Llanes celebró la XVII Muestra de Quesos del Oriente de Asturias

      pág. 62

      

  • Taller de quesería y consultorio

    • Problemática del queso (IV): problemas derivados de la fabricación

      Miguel Ángel Ramírez Ortiz

      págs. 73-75

      

  • Informe

    • La mayoría de los niños de nuestro país comen entre uno y dos bollos por semana

      págs. 76-78

      

  • Actualidad ganadera

    • Prevalencia de mastitis en novillas y estrategias para su control

      S. P. Oliver, M. J. Lewis, B. E. Gillespie, R. A. Almeida, H. H. Dowlen

      págs. 79-88

      

  • Entrevista

    • Entrevista con el Dr. Pedro Casado, presidente del G-TEMCAL

      págs. 91-93