Categorización de las canales de ternero producidas en Galicia (2004) Oliete Mayorga, Bonastre Monserrat Bermejo, Lorenzo Carballo Santaolalla, Juan A. Moreno López, Teresa Sánchez García, Luciano Archivos de zootecnia Vol. 53 Núm. 202 Pág. 119-128

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Briceño, Rina J. Castillo, José Alvarado, Carlos Vivas, Isis
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Comparison of methods to determine total edible meat in the male Holstein cattle carcass Vol. 26 Núm. 3 Pág. 159-168
2013 Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias
Posada, Sandra Lucía Rosero Noguera, Ricardo Velásquez Vélez, Raúl Hoyos, Alvaro Cerón, Juan

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