Uso de suero fermentado para reducir el tiempo de acidificación del queso Oaxaca (2006) Aguilar Uscanga, Blanca R. Solís Pacheco, Josué García Galindo, Hugo Sergio Montero Lagunes, Maribel Cruz, Javier de la Agrociencia Vol. 40 Núm. 5 Pág. 569-575
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Uso de reguladores de acidez y su incidencia en el tiempo de acidificación de la cuajada para la elaboración de queso mozzarella Núm. 5 Pág. 76 ARTICULO | 2018 | Revista Caribeña de Ciencias Sociales (RCCS) |
Tobar Jácome, Mayra Catalina
Córdova Guambo, Inés Virginia
Tituaña Pulluquitin, Gladys Isabel
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