Emulsiones alimentarias aceite-en-agua estabilizadas con proteínas de atún (2010) ARTICULO Ruiz Márquez, Dolores Partal López, Pedro Franco Gómez, José María Gallegos Montes, Críspulo Grasas y aceites Vol. 61 Núm. 4 Pág. 352-360
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Sánchez, R.
Franco Gómez, José María
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Gallegos Montes, Críspulo
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