Modelamiento de la cinética de reacciones del pardeamiento no enzimático y el comportamiento reológico, en el proceso térmico de jugos y pulpas de fruta (2010) Manayay, Damian Ibarz Ribas, Albert Scientia Agropecuaria Vol. 1 Núm. 2 Pág. 155-168
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Efecto de edulcorantes no calóricos sobre el desarrollo de mermelada de mora (Rubus glaucus Benth) Vol. 21 Núm. 2 Pág. 32-39 ARTICULO | 2016 | Temas agrarios |
Márquez, Carlos J.
Caballero, Birina L.
Vanegas Berrouet, Katherin
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