Efecto de un tratamiento previo con ácido ascórbico sobre el perfil de ácidos grasos de filetes de cobia (Rachycentron canadum) conservada en congelación (2012) ARTICULO Taheri, S. Motallebi, A.A. Fazlara, A. Aftabsavar, Y. Aubourg Martínez, Santiago Grasas y aceites Vol. 63 Núm. 1 Pág. 70-78

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Nobre, L. R. Monte, M. L. Silva, P. P. Engelmann, J. I. Pohndorf, R. S. Pinto, L. A.A.
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Ortiz, J. Larraín, M. A. Pacheco, N. Vivanco, J. P. Aubourg Martínez, Santiago

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