Quality control during repeated fryings (1998) Sánchez-Muniz, Francisco José Cuesta, Carmen Grasas y aceites Vol. 49 Núm. 3 Pág. 310-318
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Aceite de oliva virgen extra del Somontano: evaluación de las modificaciones físico- químicas tras la fritura doméstica de patatas prefritas congeladas Vol. 59 Núm. 1 Pág. 57-61 ARTICULO | 2008 | Grasas y aceites |
Sánchez Gimeno, A.C.
Benito Velasco, Marta
Vercet, A.
Oria Almudí, Rosa Pilar
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