Composición mineral de los distintos tipos de gofio canario; factores que afectan a la presencia de Na, K, Mg, Ca, Mn, Fe, Cu y Zn (2014) Caballero Mesa, José María Tejera Pérez, Raquel Leticia Rubio Armendáriz, Carmen González Weller, Dailos Gutiérrez Fernández, Ángel Hardisson de la Torre, Arturo Nutrición hospitalaria. Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE) Vol. 29 Núm. 3 Pág. 687-694

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