Sinéresis, características reológicas y consistencia sensorial de salsa de alcachofa (Cynara scolymus L.) (2013) Mora Barandiarán, Francisco Barraza Jáuregui, Gabriela Obregón Domínguez, Jesús Scientia Agropecuaria Vol. 4 Núm. 3 Pág. 163-172
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| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Efecto de los colorantes Sunset yellow y rojo Ponceau 4R en la esferificación inversa de un modelo de coctel Vol. 29 Núm. 3 Pág. 3 | 2022 | CIENCIA ergo-sum |
Escandell Comesaña, Jesús Vladimir
Mandiarote Casallas, Arlet
Zumbado Fernández, Hector
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| Desarrollo de un tinte cosmético a base de semilla de Bixa orellana L. (Bixaceae) y evaluación de su efecto in vitro Vol. 9 Núm. 1 Pág. 133-141 ARTICULO | 2018 | Scientia Agropecuaria |
Ayala Jara, Carmen I.
Castillo Saavedra, Ericson Felix
Alfaro Avalos, Katterine Y.
Aspiros Freyre, Eva
Seclén Ayala, Luis
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