Effect of extrusion conditions on physicochemical characteristics and anthocyanin content of blue corn third-generation snacks (2014) Camacho Hernández, I.L. Zazueta Morales, José J. Gallegos Infante, José Alberto Aguilar Palazuelos, E. Rocha Guzmán, Nuria Elizabeth Navarro Cortez, R.O. Jacobo Valenzuela, N. Gómez Aldapa, C.A. CyTA. Journal of food Vol. 12 Núm. 4 Pág. 320-330

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Ruiz Saenz, Tania Samantha Galicia García, Tomás Estrada Moreno, Iván Alziri Mendoza Duarte, Mónica Elvira Márquez Meléndez, Rúben Márquez Gómez, Mayra Ruiz Gutiérrez, Martha Graciela Quintero Ramos, Armando Portillo Arroyo, Beatriz Soto Figueroa, Cesar Leal Ramos, Martha Yarely Aldana Virraruel, Daniela Sanchez
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Desarrollo de snacks a partir bienes agroalimentarios de la cuenca media del río otún Vol. 6 Núm. 2 Pág. 38-54 		2019 Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales
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