Influencia de la temperatura y tiempo de extracción en la fuerza de gel y rendimiento de gelatina obtenida a partir de piel de tollo (Mustelus mento) (2014) ARTICULO Miano, Alberto Rojas Padilla, Carmen Barraza Jáuregui, Gabriela Scientia Agropecuaria Vol. 5 Núm. 3 Pág. 140-147
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Gelatina a partir de piel de Doncella (Pseudoplatystoma fasciatum) y su uso como material encapsulante Vol. 29 Núm. 1 Pág. 5-12 | 2019 | TECNIA |
Tello Célis, Fernando
Vela Paredes, Rafael Segundo
Bravo Nuñez, Abby
Dario, Juan
Arce Saavedra, Thony
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