Synergism between sodium chloride, sucrose and tricalcium phosphate in the osmotic dehydration of oca (Oxalis tuberosa) with and without chitosan coating (2010) ARTICULO Arroyo Portal, José Arteaga, Hubert Arteaga Siche Jara, Raúl Scientia Agropecuaria Vol. 1 Núm. 3 Pág. 197-206
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Efecto de la osmodeshidratación sobre el contenido de antocianinas y capacidad de rehidratación de arándanos (Vaccinium corymbosum L.) liofilizados Vol. 5 Núm. 2 Pág. 167-175 ARTICULO | 2015 | Agroindustrial Science |
Arteaga Miñano, Hubert
Espinoza, Mario
Aguilar-Solís, Julio
Gómez, Elvia
Cabanillas, Jhonatan
Santa Cruz, Miguel
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| Deshidratación osmótica de olluco (Ullucus tuberosus) con y sin recubrimiento a diferentes concentraciones de cloruro de sodio y sacarosa Vol. 3 Núm. 2 Pág. 125-135 ARTICULO | 2013 | Agroindustrial Science |
Aredo, Víctor
Arteaga, Ana
Benites, Ckristhian
Gamboa, Diego
Gerónimo, Wagner
Ibáñez, Deiner
Meléndez, Marcela
Velásquez, Lía
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