Cinéticas de formación de hidroximetilfurfural en concentrado de zumo de pera almacenado a diferentes temperaturas (1989) Ibarz Ribas, Albert Casero Mazo, Tomás Miguelsanz, R. Pagán, J. Alimentaria. Revista de tecnología e higiene de los alimentos Núm. 199 Pág. 81-84
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| Efecto de la ubicación y el tiempo de permanencia de la miel en la colmena sobre la humedad, el color y el HMF Vol. 3 Núm. 1 Pág. 4-9 | 2024 | Eunk |
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