Estudio de factibilidad de procesadora de derivados de maracuyá. Una alternativa de desarrollo en Santa Elena, Ecuador Autores (2016) Tigrero Gonzalez, Felix Lovato Torres, Sofia Quimi Reyes, Felicita Revista Ciencia UNEMI Vol. 9 Núm. 17 Pág. 21-35
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Néctar a base de pitahaya (Hylocereus undatus) con harina de cáscara de maracuyá (Passiflora edulis flavicarpa) Vol. 43 Núm. 3 Pág. 63-73 | 2023 | Nutrición clínica y dietética hospitalaria |
Muñoz Murillo, José Patricio
García Mendoza, Jordán Javier
Saltos Alcívar, Selena
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| Influencia de estabilizantes en la calidad fisicoquímica y sensorial del jarabe de plátano/maracuyá Vol. 8 Núm. 8 Pág. 1628-1646 ARTICULO | 2023 | Polo del Conocimiento |
Montoya Naguas, Thalía Madelaine
Bravo Bravo, Verónica Patricia
Carrión Espinosa, Wilson Emmanuel
Cuenca Mayorga, Fabián Patricio
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| Elaboración de néctar de pitahaya (Selenicereus megalanthus) con piña (Ananas comous) y maracuyá (Passiflora edulis) y su efecto en las características físico-químicas, microbiológicas y organolépticas Vol. 9 Núm. 1 Pág. 13-17 ARTICULO | 2019 | Agroindustrial Science |
Carranza Chica, Neyda Leonela
Delgado Cagua, María Verónica
Alcívar Arteaga, Anna Karina
Muñoz, Angélica
Muñoz Murillo, José Patricio
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