Aprovechamiento de pulpa y cáscara de plátano (musa paradisiaca spp) para la obtención de maltodextrina (2015) ARTICULO Melo Sabogal, Diana Victoria Torres Grisales, Yennifer Serna Jimenez, Johana Andrea Torres Valenzuela, Laura Sofía Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. BSAA Vol. 13 Núm. 2 Pág. 76-85
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