Convective drying of squash (Cucurbita moschata): Influence of temperature and air velocity on effective moisture diffusivity, carotenoid content and total phenols (2017) Potosí Calvache, Diana Carolina Vanegas Mahecha, Pedro Martínez Correa, Hugo Alexander DYNA. revista de la Facultad de Minas. Universidad Nacional de Colombia. Sede Medellín Vol. 84 Núm. 202 Pág. 112-119
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Potencial agroindustrial del epicarpio de mandarina como alternativa de colorante natural en pan Vol. 23 Núm. 48 Pág. 17-29 ARTICULO | 2020 | TecnoLógicas |
Ordoñez Santos, Luis Eduardo
Esparza, Jésica
Vanegas Mahecha, Pedro
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| Modelamiento matemático de la cinética de secado de espagueti enriquecido con pulpa de zapallo deshidratada (Cucurbita moschata) Vol. 22 Núm. 1 Pág. 6 | 2019 | Actualidad y Divulgación UDCA |
López Mejía, Natali
Andrade Mahecha, Margarita María
Martínez Correa, Hugo Alexander
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