Effects of maceration time and pectolytic enzymes added during maceration on the phenolic composition of must (1999) Peña, Cristina Ferreira González, Vicente Fernández Zurbano, Purificación Escudero Alcántara, Adrián Cacho Palomar, Juan Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional Vol. 5 Núm. 4 Pág. 319-325
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Estrategias de optimización de la calidad de vinos blancos en la D.O.Ca. Rioja | 2023 | Universidad de La Rioja |
Alti Palacios, Laura
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