Evaluación de Lactobacillus plantarum microencapsulado y su viabilidad bajo condiciones gastrointestinales simuladas e inhibición frente a Escherichia coli O157:H7 (2019) ARTICULO Jurado Gámez, H. Sinsajoa Tepud, M. Narváez Rodríguez, M. Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia Vol. 66 Núm. 3 Pág. 1-14

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