Evaluación de la pectina extraída enzimáticamente a partir de las cáscaras del fruto de cacao (Theobroma cacao L.) (2017) Mendoza Vargas, Lina Jiménez Forero, Javier Ramírez Niño, Miguel Actualidad y Divulgación UDCA Vol. 20 Núm. 1 Pág. 131-138

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