Comportamiento de la vitamina C en un producto a base de lactosuero y pulpa de mango variedad Magdalena River (Mangífera Indica /.) durante el secado por aspersión (2016) Mendoza-Corvis, Fernando A Arteaga Márquez, Margarita Pérez S, Omar Revista chilena de nutrición Vol. 43 Núm. 2 Pág. 159-166
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