Agronomía Mesoamericana

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por artículos de Chacón Villalobos, Alejandro

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Efecto de la proporción de leche bovina y caprina sobre las características físicas y sensoriales del dulce de leche (2013) Vol. 24 Núm. 1 Pág. 149-167	4
Lácteos bovinos y percepción de la leche caprina entre estudiantes de la Universidad de Costa Rica (2007) Vol. 18 Núm. 1 Pág. 27-36	3
Aspectos nutricionales de la leche de cabra (Capra hircus) y sus variaciones en el proceso agroindustrial (2005) Vol. 16 Núm. 2 Pág. 239-252	3
Características fisicoquímicas y sensoriales de helados de leche caprina y bovina con grasa vegetal. (2016) Vol. 27 Núm. 1 Pág. 19-36	3
Percepciones y hábitos de consumo de la leche de cabra y sus derivados en los costarricenses (2008) Vol. 19 Núm. 2 Pág. 241-250	3
Características químicas, físicas y sensoriales de un queso de cabra adaptado del tipo "Crottin de Chavignol" (2009) Vol. 20 Núm. 2 Pág. 297-309	2
Características del yogurt batido de fresa derivadas de diferentes proporciones de leche de vaca y cabra (2007) Vol. 18 Núm. 2 Pág. 221-237	2
Remoción mecánica del material senescente para la recuperación de pasturas (2019) Vol. 30 Núm. 3 Pág. 821-840	1
Sistema de producción a pequeña escala de dulce de leche caprino en Costa Rica (2012) Vol. 23 Núm. 1 Pág. 151-158	1
Características fisicoquímicas y sensoriales de leches saborizadas elaboradas con leche caprina y bovina (2022) Vol. 33 Núm. 1 Pág. 17	1
Características fisicoquímicas y sensoriales de leches caprina y bovina enteras, descremadas y deslactosadas (2022) Vol. 33 Núm. 2 Pág. 5	1
Physicochemical and microbiological characterization of “New Zealand” rabbit meat and effect of marinating with CaCl2 (2023) Vol. 34 Núm. 3 Pág. 2	1
Estudio bioeconómico en el establecimiento de una explotación caprina en Costa Rica (2010) Vol. 21 Núm. 1 Pág. 113-120	1
Acidez y peso específico de la leche de cabra de un grupo de capricultores de la Meseta Central costarricense (2004) Vol. 15 Núm. 2 Pág. 179-183	1