Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional

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por artículos de Cesín Vargas, Alfredo

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Artículo citado	Citas recibidas
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La genuinidad y tipicidad en la revalorización de los quesos artesanales mexicanos (2011)	1
Entre el desarrollo económico y la apropiación cultural. Apuntes para el debate sobre la valorización de alimentos emblemáticos (2016)	1