Relationship between Procyanidin and Flavor Contents of Cocoa Liquors from Different Origins

• Autores: S. Collin, C. Ouwerx, D. Rosoux, C. Counet
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 20, 2004, págs. 6243-6249
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)