El papel del Mediterráneo en la definición de los modelos alimentarios de la Edad Media: ¿espacio cultural o fronterizo?

• Autores: Massimo Montanari
• Localización: La alimentación mediterránea : historia, cultura, nutrición / coord. por Francisco Xavier Medina, 1996, ISBN 84-7426-287-9, págs. 73-80
• Idioma: español
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