La sopa en la cocina mediterránea: aspectos higiénicos, dietéticos y gastronómicos

• Autores: Llorenç Torrado, Abel Mariné Font, Ramón Clotet Ballús
• Localización: La alimentación mediterránea : historia, cultura, nutrición / coord. por Francisco Xavier Medina, 1996, ISBN 84-7426-287-9, págs. 207-216
• Idioma: español
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