Effect of Simulated Spray Chilling with Chemical Solutions on Acid-Habituated and Non-Acid-Habituated Escherichia coli O157:H7 Cells Attached to Beef Carcass Tissue

• Autores: J. D. Stopforth
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 10, 2004, págs. 2099-2106
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)