Survival and Growth of Escherichia coli O157:H7 in Roast Beef and Salami after Exposure to an Alkaline Cleaner

• Autores: G. M. Richards, M. Sharma
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 10, 2004, págs. 2107-2116
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)