Effects of Preparation Methods on the Microbiological Safety of Home-Dried Meat Jerky

• Autores: J. A. Harrison, M. A. Harrison, B. A. Nummer
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 10, 2004, págs. 2337-2341
• Idioma: inglés
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