Characterization of Commercial Carrageenans by Fourier Transform Infrared Spectroscopy Using Single-Reflection Attenuated Total Reflection

• Autores: R. Besson, P. Volery, C. Schaffer-Lequart
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 25, 2004, págs. 7457-7463
• Idioma: inglés
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