Effects of modified atmosphere and vacuum packaging on microbiological and chemical properties of rainbow trout (Oncorynchus mykiss) fillets

• Autores: Telat Yanik, ¿ükriye Arashisar, Mükerrem Kaya, Olcay Hisar
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 97, Nº. 2, 2004, págs. 209-214
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)