Efectos del tipo genético, sexo, edad-peso, modelo de explotación y manejo antes del sacrificio sobre la calidad de la carne de cerdo blanco

• Autores: Ana Isabel Mateos García, Argimiro Daza Andrada
• Localización: Porci, ISSN 1130-8451, Nº. 84, 2004, págs. 78-93
• Idioma: español
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