Use of Weibull frequency distribution model to describe the inactivation of Alicyclobacillus acidoterrestris by high pressure at different temperatures

• Autores: Faruk Bozoglu, Sencer Buzrul, Hami Alpas
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 38, Nº. 2, 2005, págs. 151-157
• Idioma: inglés
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