Radical Scavenging Potential of Phenolic Compounds Encountered in O. europaea Products as Indicated by Calculation of Bond Dissociation Enthalpy and Ionization Potential Values

• Autores: M. Z. Tsimidou, L.-F. Wang, N. Nenadis
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 53, Nº. 2, 2005, págs. 295-299
• Idioma: inglés
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