Invited Review: Methods for the Screening, Isolation, and Characterization of Exopolysaccharides Produced by Lactic Acid Bacteria

• Autores: Clara González de los Reyes Gavilán, Patricia Rúas Madiedo
• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 88, Nº 3, 2005, págs. 843-856
• Idioma: inglés
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