Physicochemical Characterization and Biological Effects of Inulin Enzymatically Synthesized from Sucrose

• Autores: J. Sugatani, T. Wada
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 53, Nº. 4, 2005, págs. 1246-1253
• Idioma: inglés
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