Measurement of Acrylamide and Its Precursors in Potato, Wheat, and Rye Model Systems

• Autores: J. S. Elmore, B. L. Wedzicha, D. S. Mottram, G. Koutsidis, A. T. Dodson
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 53, Nº. 4, 2005, págs. 1286-1293
• Idioma: inglés
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