Aspectos microbiológicos que afectan a la seguridad de los alimentos. Su impacto en la salud pública

• Autores: María Dolors Ferrer
• Localización: El concepto de seguridad de los alimentos en enología: XIX Cursos Rioja 04. Haro (La Rioja), 2004, págs. 115-132
• Idioma: español
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